คนเราสมควรกินพืชมากกว่าเนื้อสัตว์คือ คนและสัตว์กินพืชทุกชนิดจะมีลำไส้ยาวถึง 5 6 เท่าของความสูงร่างกายสวนสัตว์กินเนื้อทุกชนิดมีลำไส้สั้นเพียง 2 3 เท่าของความยาวลำตัว
คนจะมีลักษณะคล้ายสัตว์กินพืชตรงที่มีฟันกราม เพื่อเอาไว้เคี้ยว แต่ธรรมชาติยังแถมเขี้ยวไว้ให้อย่างพองามเพื่ออนุญาตให้คนเราได้ลิ้มรสเนื้อสัตว์บ้างเล็กน้อย
ลักษณะสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่จะบอกว่า คนเราสมควรกินพืชมากกว่าเนื้อสัตว์คือ คนและสัตว์กินพืชทุกชนิดจะมีลำไส้ยาวถึง 5 6 เท่าของความสูงร่างกายสวนสัตว์กินเนื้อทุกชนิดมีลำไส้สั้นเพียง 2 3 เท่าของความยาวลำตัว ที่เป็นเช่นนี้เพราะธรรมชาติต้องการให้เนื้อสัตว์ซึ่งเน่าเสียได้ง่าย ได้รีบถูกย่อยและขับถ่ายออกไปโดยเร็วไม่เน่าเสียเป็นพิษต่อร่างกาย หากคนกินเนื้อสัตว์บ่อยครั้งและปริมาณมาก ๆ หรือกินอาหารหมักดอง แต่กินพืช ผักและผลไม้สดน้อย เนื้อสัตว์จะต้องใช้เวลาในการย่อยและขับถ่ายออกเป็นเวลานานถึง 72 ชั่วโมง เพราะลำไส้ยาว ร่างกายจึงสะสมเอาพิษหรือของเสียที่ตกค้างไว้ในตัวเป็นระยะเวลายาวนานทำให้ลำไส้สกปรกมนุษย์ปัจจุบันนี้จึงมักเป็นมะเร็งในลำไส้ใหญ่และกระเพาะในจำนวนสูงเป็นพิเศษ
ดังนั้นจะเห็นได้ว่า ทั้งพืช ผักและผลไม้ซึ่งมีเยื่อหรือกากสูงนั้นจะทำหน้าที่คล้ายแปรงคอยชำระล้างทำความสะอาดให้แก่ลำไส้ของเราอีกด้วย
Source : วารสารฉลาดซื้อ ฉบับที่ 5
